我国食品安全问题的原因及对策探析

摘要

不论是古代还是现代，食品安全始终是各个国家得以生存的根本，随着社会的进步和发展，全人类的生活水平得到了极大的提高，物质生活得到极大的丰富，与此同时，食品数量问题基本得到解决。然而，同时发生了让人堪忧的食品问题。食品也不再是单纯的指向比较原始状态的米、面、油等。随着人类科技的不断进步发展，食品的种类更是琳琅满目，食品的加工也成为必不可少的环节。随着加工方式的多样化，过程的复杂化，生产的效率化，食品本身的安全问题受到严重威胁。食品是人类的生存之本，如果得不到有效的解决和控制，将影响到一个国家的政治、经济、科技、文化等诸多方面的发展。因此，我国中央及各级地方政府都高度重视食品安全监管和控制的措施。近年来，不论是国外还是国内，食品安全危机爆发频繁，本文就针对这样的困境，结合现有的国内外食品安全研究成果，力图找出其成就和不足，为保证我国食品安全贡献一点绵薄之力，为改善当前我国食品安全问题提供相应的对策及适当的建议。
　　 一、绪论:该部分主要是突出本文选题的背景、目的、意义、方法以及国内外相关研究现状、本文研究可能存在的创新点与不足;提出本文的研究思路、研究方法等。
　　 二、我国食品安全事件的基本理论及管理现状:本部分主要就食品安全的意义，以及我国食品安全管理的现状及措施进行分析。
　　 三、我国食品安全管理体制的现状分析:在这一部分，本文主要了解了西方发达国家的食品安全管理体制并吸取了西方国家成功的经验，有针对性的借鉴和研究了我国食品安全所面临的困境。
　　 四、我国食品安全问题的原因分析:该部分主要是通过对我国当前出现的食品安全事件中暴露问题进行探析，从企业自身、行政、社会三个大方面来分析其原因。
　　 五、解决我国食品安全问题的对策探析:本部分紧密结合第四部分提出导致食品安全问题的各种原因，有针对性的从企业自身、行政、社会三个角度提出有利于解决我国当前食品安全的对策建议。

目录

摘要

绪论

一、研究背景及意义

二、国内外研究相关动态

三、创新与不足

四、主要研究方法

第一章 我国食品安全的基本理论及管理现状

第一节 食品安全的意义

一、食品安全的含义

二、食品安全的重要性

第二节 我国食品安全管理现状及措施

一、我国食品安全管理现状

二、我国食品安全管理的措施

第二章 我国食品安全管理体制的现状分析

第一节 发达国家及地区食品安全管理制度的现状

一、发达国家及地区食品安全管理制度的现状

二、发达国家及地区食品安全管理制度成功的经验

第二节 我国目前食品安全管理制度的现状

一、我国目前食品安全管理制度的现状

二、我国目前的食品安全管理制度存在的问题

第三章 我国食品安全问题的原因分析

第一节 我国食品安全问题的企业原因分析

一、食品生产企业条件差导致食品安全问题

二、经济利益驱使下，不法企业道德缺失导致的食品安全问题

第二节 我国食品安全问题的行政原因分析

一、职能部门之间管理变化对食品安全的影晌

二、标准体系滞后，检验体系落后对食品安全的影响

三、预警机制、应急管理制度不健全对食品安全的影响

四、执法监督不力对食品安全的影响

第三节 我国食品安全问题的社会原因分析

一、经济发展模式及社会发展阶段对食品安全的影响

二、市场信息不对称对食品安全的影晌

第四章 解决我国食品安全问题的对策探析

第一节 解决我国食品安全问题应采取的企业对策探析

一、增强企业实力、加强企业自律行为

二、建立行业协会等机构的食品安全推动体系

第二节 解决我国食品安全问题应采取的行政对策探析

一、部门职责的统一协调、完善配套法律法规

二、建立健全食品安全标准体系和检验检测体系

三、建立健全食品安全预警机制和应急处理机制

四、建立和完善食品安全监管体系，提升监管效率

五、实施食品安全事故问责奖惩制

第三节 解决我国食品安全问题应采取的社会对策探析

一、建立食品安全信息网络，促使食品安全信息公开透明化

二、初步建立食品安全教育宣传体系

三、建立我国食品安全信用体系

结论

参考文献

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