中国肉鸡产业供给侧结构性改革经济学研究

摘要

肉鸡产业是我国畜牧业的重要组成部门之一。改革开放以来，我国肉鸡产业保持快速发展的势头，同时也面临着生产成本逐年增长、质量水平与人民群众对优质、安全、绿色农产品的发展要求相比仍有差距、产业链各环节主体间利益分配不均衡等问题。本文从我国肉鸡产业发展面临的机遇和问题出发，采用数据包络分析(DEA)方法、Malmquist全要素生产率方法分析对肉鸡技术效率、全要素生产率进行分析，提出节本增效的关键途径;利用2004-2017年30省份肉鸡生产数据，将质量作为一个潜变量，构建质量成本函数模型，对我国肉鸡质量成本弹性及质量水平进行测度，并进行不同年份、省份、品种对比分析;从当前我国肉鸡产业链各环节成本收益情况出发，分价格高峰期、价格低谷期计算不同经营模式下肉鸡产业链各主体利益分配情况，并运用Shapley值测算出产业链主体联结机制优化方案。最后，提出了促进肉鸡产业高质量发展的政策建议。 研究表明:(1)我国平均综合技术效率、技术效率和规模效率较高，但均未达到最优。(2)肉鸡全要素生产率呈波动性，TFP变动主要是由技术变化引起的。(3)肉鸡投入产出要素存在一定的冗余，投入冗余量改进后成本利润率提升较大。(4)在现有生产水平条件下，我国肉鸡质量成本弹性和产量成本弹性均小于1，提高肉鸡质量和产出数量是规模经济的，肉鸡生产者愿意也有足够的动力去提高肉鸡质量;规模化养殖水平能够提高肉鸡质量水平，大规模养殖质量水平高于中、小规模;饲料、人力投入等是影响肉鸡质量水平的重要因素。(5)不同经营模式肉鸡产业链利益分配格局存在一定的差别，屠宰加工、零售环节的利益在肉鸡产业链中利润分配占比相对较大，但是相对于不同的流通模式，利益分配格局存在一定的差异。(6)畜禽价格周期影响肉鸡产业链利益分配格局，加强产业链各环节主体合作能够增加整个产业链总体收益。 基于以上结论，建议继续抓好先进饲养技术、现代化设施设备的推广应用，加快开展标准化规模养殖、重大动物疫病防控等核心技术联合研发攻关，加大对养殖户日常肉鸡饲养技术、疫情应急管理等教育培训;注重产业链延伸和区域品牌培育，推动建立肉鸡产品市场风险管理体系、肉鸡全产业链信息网络和发布机制;充分发挥市场在资源配置中的决定作用，推进兽药减量增效和饲料节本提质;加强行业协会和专业合作社建设，建立更加紧密的公司与养殖户利益联结机制，提高我国肉鸡产业的整体竞争力。