K.T. Broce@Wageningen University,Product Design and Quality Management Group,P.O.Box 8129,6700 EV Wageningen,The Netherlands--M.L. González-Sanjosé@Burgos University,Food Technology Area,Plaza Misael Ba(n)uelos s,09001 Burgos,Spain--I. Jaime@Burgos University,Food Technology Area,Plaza Misael Ba(n)uelos s,09001 Burgos,Spain--J.P.H. Linssen@Wageningen University,Product Design and Quality Management Group,P.O.Box 8129,6700 EV Wageningen,The Netherlands--J. Rovira@Burgos University,Food Technology Area,Plaza Misael Ba(n)uelos s,09001 Burgos,Spain--;
Frankfurters; fatty acid profile; low fat products; vegetable oils;
机译:按照脂肪酸饮食指南生产含植物油的低脂法兰克福香肠
机译:按照脂肪酸饮食指南生产含植物油的低脂法兰克福香肠
机译:用植物油和米糠纤维替代猪背脂肪对低脂法兰克福香肠品质的影响
机译:低脂肪鸡肉料理用植物油制造
机译:温度和加热时间对各种植物油脂中α,β不饱和羟基醛形成的影响
机译:用不同的植物油用肉鸡和老铺母鸡制造的鸡肉香肠的脂肪替代品
机译:鸡肉分离蛋白和加热温度对低脂法兰克福香肠质地特性的影响
机译:植物油和动物脂肪用作替代和紧急柴油燃料的系统研究