ウシ血清アルブミンの蛍光を用いた大豆根圏のダイゼイン計測シートの開発

摘要

世界的にみると，大豆はトウモロコシ，イネ，小麦に次いで 4 番目に多く生産されている作物である．大豆は，様々な食品の生産に使用される．乾燥した大豆の 40％はタンパク質で，ビタミン E やサポニン，イソフラボンなどの機能性成分も豊富に含み，我々の健康的な生活を支える上で最も重要な作物の一つである．しかしながら，イネ，小麦などに比べると，大豆は気候土壌等の影響を受けやすく，作柄が大幅に変動し，生産性の安定しない作物である(1)．