纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜对黄冠梨保鲜效应的研究

摘要

本试验选取无毒、生物相容性好、可生物降解,具有良好抑菌性和成膜性的壳聚糖为主剂,与改性的纳米SiOx制作复合涂膜液.以黄冠梨为试材,对其进行不同浓度涂膜处理,测定室温与冷藏4℃贮藏条件下黄冠梨失重率、硬度、可溶性固形物、总糖和可滴定酸含量等指标,并观察黄冠梨鸡瓜病的发病状况.结果表明,壳聚糖1.5％、纳米SiOx0.1％、乙酸1％和1,2-丙二醇3％,4℃冷藏,可有效延长黄冠梨的贮藏期.