蚕丝丝胶蛋白的应用研究进展

摘要

丝胶蛋白是一种球状蛋白，具有优良的生物相容性。其回收方法正由传统的方法向非催化高温水解法，离心分离，低温结晶和超滤等方法转变。丝胶蛋白具有易溶、吸水、凝胶化、抗氧化等特性，在生物材料、医药、化妆品、食品等方面具有良好的开发潜能。丝胶蛋白的后续开发研究具有广阔的应用前景。