蚕蛹壳几丁质降解菌的分离筛选及其产酶条件优化研究

摘要

采用响应面法对产几丁质酶菌株发酵产酶活性工艺进行了优化研究，首先将筛选得到的一株产几丁质酶菌株G-254进行驯化培养，通过单因素试验考察了不同碳源、氮源和无机盐对菌株产酶活的影响，根据Box-Benhnken的中心组合试验原理，进行响应面试验设计，以菌株发酵所产酶活为响应值，结合实验验证确定了最佳的发酵产酶工艺条件为：葡萄糖8%，牛肉膏料5%，硫酸镁为0.07%，在此条件下获得的几丁质酶活为6.86U。该研究提高了菌株发酵产几丁质酶酶活，为后续工业化发酵生产打下了基础。