鲜乳及市售胀袋乳中常见污染细菌的计数与分离鉴定

摘要

采集广泽乳业收购的吉林省部分地区奶牛场及农户散养自产鲜乳以及市售的胀袋变质乳,以国家标准规定的标准办法对其中的细菌总数进行检验,并分离鉴定了常见的污染细菌.结果表明:未经消毒的鲜乳中的细菌总数是大大超标的,经形态、染色及系统生化鉴定,其中常见的污染细菌有阴沟肠杆菌,格式乳球菌,血链球菌,克氏库克菌,中间葡萄球菌,溶血性葡萄球菌,嗜水气单胞菌,蜂房哈夫尼亚菌,巴氏醋酸杆菌,产气肠杆菌.