瘤胃异常代谢产物内毒素对奶牛免疫、代谢和泌乳的影响

摘要

当奶牛采食高精料/低粗料日粮时,瘤胃pH值下降,瘤胃微生态改变.如果瘤胃pH值低于正常水平,奶牛则发生瘤胃酸中毒.瘤胃酸中毒可分为急性酸中毒(ARA)和亚急性酸中毒(SARA).在实际生产中,SARA比ARA更为常见.奶牛采食高精料日粮特别是发生瘤胃酸中毒后,瘤胃内会产生许多细菌内毒素(或称脂多糖,LPS).LPS在瘤胃和肠道中可转运入血,使血液中LPS含量升高.LPS进入血流后可引起奶牛免疫活化,血中中性粒细胞和CD14细胞增多,急性期蛋白含量上升.LPS进入体内后引起的系统性免疫反应可导致营养素进行重分配,使营养素更多用于免疫反应而进入乳腺的营养素减少,乳腺中乳成分的合成从而受到影响.LPS进入血液后也使体内代谢发生改变,甚至使采食量降低,进而影响乳腺营养素流量.研究表明,随着日粮中谷物比例增加,瘤胃中LPS含量和血中急性期蛋白含量升高,而乳脂率、乳脂产量、标准奶产量和产奶能量效率均下降;奶牛发生SARA时,乳脂率、乳蛋白含量和奶产量降低.LPS随血流也可进入乳腺,引起乳腺发生局部免疫反应,乳腺内乳成分前体物的利用再次发生重分配,即用于乳腺免疫反应的乳成分前体物增加,而用于乳成分合成的前体物减少.此外,进入乳腺中的LPS可损害乳腺上皮细胞,并抑制乳脂肪合成相关酶的活性.