西藏豆科牧草青贮饲料中耐低温优良乳酸菌的筛选

摘要

本研究对西藏地区豆科牧草青贮饲料中的乳酸菌进行分离、鉴定,以期得到优良的乳酸菌菌株.以苜蓿(Medicago satival)和箭筈豌豆(Vical satival)青贮饲料为试验材料,共分离得到6株同型发酵乳酸菌,经传统微生物培养和16SrRNA序列分析,3株(LCG9,CG35和AG11)为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),2株(LCG3和LAG1)为植物乳杆菌(Lactobacillus.plantarum),1株(LA3)为弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus);除AG11和LAG1在5℃,LCG9和AG11在pH3.0和8.0生长微弱外,其余乳酸菌菌株均在5℃～20℃,pH3.0～8.0及3.0％和6.5％NaCl培养液中生长良好.从耐低温特性、产酸能力和发酵速率三个指标考虑,植物乳杆菌LCG3最适宜用于西藏青贮饲料生产的乳酸菌菌种.