聚谷氨酸500L中试发酵试验报告

摘要

本课题组经过2010年近4个月的500L中试发酵试验，得到了一些微生物发酵法生产聚谷氨酸的发酵参数，如下：①在每次发酵生产过程中，都要进行严格的菌种筛选工作；②发酵培养基配方(g/L)：柠檬酸12,MgS04·7H2O：0.04，甘油80，Cacl2·2H20：0.15,谷氨酸20，MnS04·5H2O：0.104,NH4cl：7,K2HP04:0.5；③发酵条件参数的确定：a) pH值：控制在6.8-7.2之间的话；b)搅拌转速和通气量：初期，转速不宜太高，中后期适当提高通风量；c)温度：发酵温度为370C；d)发酵周期：最佳发酵时间为70小时左右，可以达到36g/L以上。