消费者购买有机食品的障碍因素分析——基于北京、上海、广州、深圳的消费者调查

摘要

国际市场对有机食品的需求日趋增加,中国有机食品的供给也在不断增长,然而中国有机食品的市场需求却增长缓慢.该文通过对北京、上海、广州、深圳等一线城市的1017名消费者的调查的基础上,分析了阻碍消费者购买有机食品的障碍因素.研究表明,消费者有机食品消费不足主要受有机食品的价格太高、有机食品的认证监管不规范、有机食品的数量和种类较少等障碍因素影响.并通过因子分析发现,有机食品消费的障碍因子可分为品质作用障碍因子、供给障碍因子、制度障碍因子以及经济障碍因子等.