背风板结构对冷藏陈列柜柜内温度分布影响研究

摘要

本文建立了冷藏陈列柜柜内空气流动和换热的二维数学模型.着重分析了陈列柜背板不同通孔率和通孔位置对冷藏陈列柜柜内食品包温度分布的影响.研究结果表明,对各层搁架间背板设置不同的通孔率有利于冷藏陈列柜柜内食品包温度的降低和均匀分布,靠上的通孔位置有利于减小内外侧食品包的温差.改进后的模型在食品包温度的均匀性方面有所提高,研究结果可为冷藏陈列柜的优化设计提供了参考.