海洋食品质量安全评价现状与发展趋势

摘要

文章结合我国海洋食品质量安全评价技术的现状，分析了我国海洋食品质量安全评价技术面临的风险分析、安全检测、预警体系、质量控制、追溯体系等问题。指出，我国海洋食品质量安全评价应建立适应于海洋食品安全的风险分析体系，强化海洋食品质量安全检测技术，建立风险数据监测与预警发布机制，建立海洋食品质量控制体系。