茶的综合利用产业现状与未来

摘要

近20年来,茶的综合利用方向发生明显转化,因为茶树有效物质的提取分离和功能研究及其产业化已经有较好的基础,所以本世纪的重点更多在于应用.尤其发现茶多种功能和成分间的互促机制,所以思路更加清晰.又因为国家把茶氨酸、EGCG等主要功能成分以及茶叶籽油、茶树花资源批准作为食品原料,所以,茶叶的应用变得更为便捷和多元化.结合化学工程、食品加工、生物化学、医学和营养学理论,茶产业涉及到食品、饲料、日化和医药等多个行业.产品包括天然药物、保健食品、茶饮料、食品、日化用品、动物医药等.因此,茶的综合利用将为世界带来更多美好的生活方式.