超高效液相色谱-串联四极杆质谱法测定婴幼儿配方奶粉中唾液酸的含量

摘要

建立了超高效液相-串联质谱测定婴幼儿配方奶粉中唾液酸含量的检测方法.通过酸水解法使奶中与蛋白质和低聚糖结合的唾液酸完全释放,利用UPLC-MS ESI源负离子扫描检测方法进行定量分析.离子源放电电压3.5kv,载气为氦气,流速16L/min,温度为350°C.以乙腈:水60∶40为流动相,流速0.3ml/min等梯度洗脱,选样体积5ul,柱温30°C.唾液酸在0.1-7.0mg/L范围内,相关系数0.999,样品平均加标回收率为95.0％,相对标准偏差为3.0％.本实验还同时监测了母乳中唾液酸的动态变化.