发酵剂对紫苏秸秆发酵饲料品质及营养成分的影响

摘要

本研究以紫苏(Perilla frutescens)秸秆为原料,旨在探讨不同处理方式对其秸秆发酵品质和营养成分的影响.试验分为5个不同处理,即对照组、试验组Ⅰ(添加20％玉米粉+1g·kg—1强微99生酵剂+1g·kg—1粗纤维降解剂+50mL·kg—1木霉发酵液)、试验组Ⅱ(添加20％玉米粉+1g·kg—1强微99生酵剂)、试验组Ⅲ(添加20％玉米粉+1g·kg—1粗纤维降解剂)、试验Ⅳ(添加20％玉米粉+50mL·kg—1里氏木霉发酵液).每组设3个重复.结果表明,感官评定中试验Ⅰ—Ⅲ组均为良,但试验Ⅰ组分数最高;试验Ⅰ、Ⅱ组的pH、有机酸(乙酸、丙酸和丁酸)及氨态氮∶总氮比值均显著低于对照组和其他试验组(P＜0.05).与对照组相比,4个试验组的粗纤维(crude fibre,CF)与酸性洗涤木质素(acid detergent lignin,ADL)含量显著降低(P＜0.05),粗蛋白(crude protein,CP)和粗脂肪(ether extract,EE)显著升高(P＜0.05);试验组Ⅰ和Ⅲ的中性洗涤纤维(neutral detergent fibre,NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fibre,ADF)明显降低,而不同处理对粗灰分(Ash)含量变化的影响不显著(P＞0.05).上述结果显示,在紫苏秸秆中添加20％玉米粉+1g·kg—1强微99生酵剂+1g·kg—1粗纤维降解剂+50mL·kg—1里氏木霉发酵液混合处理后的发酵效果最佳.