复合乳酸菌制剂的耐受性和抑菌性研究

摘要

本试验将四株饲用乳酸菌进行复合,制成复合乳酸菌制剂,并通过体外法对其益生效果进行评价,为乳酸菌产品的应用提供理论参考.通过单因素试验设计,以存活率为指标,研究复合微生态产品对高温、酸、胆盐的耐受性,采用琼脂稀释法、牛津杯法分别测定复合乳酸菌制剂对不同种类饲用抗生素的耐受性及对致病菌的抑制作用.结果表明,复合乳酸菌产品在温度65°C下处理2.5min、5min、7.5min以及85°C处理2.5min对其存活率没有影响,但当85°C处理5min,存活率下降至48％;pH=3处理90min存活率高达80.54％.对0.3％猪胆盐的耐受性较好,处理1小时存活率为73.52％;对抗生素(药物饲料添加剂)杆菌肽锌、亚甲基水杨酸杆菌肽耐受性最强,对吉他霉素的耐受性最差;可抑制致病菌株大肠埃希氏菌的生长.体外评价试验结果表明,复合乳酸菌制剂具有很好的益生特性,可进一步研究其在动物上的应用效果.