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旋转流变仪在淀粉性质研究中的应用

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本文介绍了流变仅的种类和各自特点,重点介绍了在淀粉性质研究中的应用最多的旋转流变仪.综述了旋转流变仪的夹具选择,以及在薯类淀粉、谷类淀粉、其他淀粉和淀粉水解物性质研究中的应用.

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来源
《中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第十三次学术报告、经验交流会》|2015年|185-192|共8页
会议地点长春
作者
Junrong Huang; 黄峻榕; Beibei Dong; 董贝贝; Huayin Pu; 蒲华寅;
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作者单位

中国淀粉工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
淀粉性质; 旋转流变仪; 夹具选择;

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