首页> 中文会议>中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第十三次学术报告、经验交流会 >高速剪切强化淀粉疏水改性研究

高速剪切强化淀粉疏水改性研究

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

在淀粉水相法疏水改性过程中引入高速搅拌,研究高速剪切强化疏水改性对辛烯基琥珀酸淀粉酯理化性质的影响.高速剪切搅拌能提高淀粉疏水酯化改性的取代度(DS)和反应效率(RE),当转速为10000rpm,DS从0.0182提高到0.020.高速剪切搅拌提高了淀粉酯糊化后的透明度及冻融稳定性,且取代基团在淀粉颗粒中分布更为均匀.

著录项

来源
《中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第十三次学术报告、经验交流会》|2015年|75-80|共6页
会议地点长春
作者
Chan Wang; 王婵; Qiang Huang; 黄强; Xiaowei He; 何小维;
展开▼
作者单位

中国淀粉工业协会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类其他;
关键词
淀粉疏水改性; 水相法; 高速剪切搅拌; 淀粉糊性质;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 微细化马铃薯淀粉疏水亲脂化改性研究 [J] . 杨宏志 . 中国粮油学报 . 2015,第010期
2. 马铃薯淀粉疏水化改性研究 [J] . 潘春娇 ,方健 ,魏洁 . 包装工程 . 2015,第5期
3. 淀粉及其衍生物的疏水化改性研究进展 [J] . 夏婷婷 . 江苏化工 . 2008,第002期
4. 淀粉疏水改性研究进展 [J] . 黄强 ,李琳 ,罗发兴 . 粮食与饲料工业 . 2006,第004期
5. 高速剪切辅助碱法从龙眼核中提取淀粉的研究 [J] . 彭小燕 ,蔡香珍 ,叶丹榕 . 农产品加工·学刊 . 2019,第004期
6. 沉淀白炭黑的制备及疏水改性研究 [C] . ZHAO Peng ,赵鹏 ,LI Hui-min . 2020年全国无机硅化物行业年会暨行业高质量发展研讨会 . 2020
7. 高取代度淀粉醋酸酯与淀粉接枝PMA作为生物降解材料的改性研究 [A] . 丁宏坤 . 2003

高速剪切强化淀粉疏水改性研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅