不同马铃薯品种产量及鲜食品质比较

摘要

对马铃薯品种"费乌瑞它""冀张薯12号""晋薯16号""克新1号""青薯9号""希森6号"产量、营养指标及薯块蒸烤食品质等方面进行了综合评价.结果表明,"希森6号"产量最高(64156kg/hm2),显著高于其他品种,较"费乌瑞它"增产23.22％,"希森6号"类胡萝卜素含量252.25μg/100g,营养价值较高,烤食综合评分33.80分,位居第一;"青薯9号"产量位居第二,较"费乌瑞它"增产2.95％,但大薯率只有65.34％,干物质和淀粉含量高,分别为18.97％和13.21％,抗坏血酸和蛋白质含量相对较低(13.35mg/100g和1.64％),烤食评分最低(29.10分);"晋薯16号""克新1号""冀张薯12号"分别较"费乌瑞它"减产16.85％、22.56％、23.20％,其中"晋薯16号"的优点是蒸食综合评分最高(32.86分),烤食评分第二(32.35分),但蛋白质和抗坏血酸含量最低;"克新1号"的优点是蛋白质和抗坏血酸含量最高(1.97％和21.20mg/100g),铁元素和钙元素含量高(8.30和93.80mg/kg),但烤食综合评分较低;"冀张薯12号"大薯率和商品薯率较高,其他指标表现不理想;"费乌瑞它"块茎产量排列第三,达到52066kg/hm2,大薯率和商品薯率高,其他指标均不突出.