中医营卫学说的探索与解读——科技史学者季鸿崑先生的现代视角

摘要

中医的营卫学说是中医学的重要概念,是一个系统和完整的学术体系,但无论是中医界,还是饮食烹饪界都对它缺乏应有的认识,未能得到系统的开发和研究.化学和烹饪科学专业背景的科技史学者季鸿崑先生对其进行了系统的研究,并作了现代解读,为我们研究古代的学术遗产提供了新的思路.将营卫学说与近现代科学,特别是近现代营养学进行对接,是对其进行开发与解读的主要途径.