我国学校食堂餐厨垃圾源头减量化现状、问题及管理政策探讨

摘要

学校食堂是学生在家庭外食品消费的重要组成部分.我国食物浪费“重灾区”之一为学校食堂,不科学的饮食方式和消费习惯导致的大量食物浪费,成为餐厨垃圾产生的一大来源.本文参考国内外相关研究,总结了我国学校食堂因食物浪费产生的餐厨垃圾的现状及问题,对其源头减量化管理政策进行探讨.