食品快速检测中的问题分析及质量控制技术初探

摘要

基层食品药品监管部门在日常使用食品快速检测方法中存在着诸如假阳性与假阴性率高、特异性不强、灵敏度低等多种问题,本文对问题产生的原因展开分析,寻求解决问题的方法.提出在食品快速检测中要采取质量控制,并对质量控制方式进行了阐述,进而探讨了提高食品快速检测结果准确可靠的方法.