我国畜牧产品追溯技术研究进展

摘要

21世纪是"质量的世纪",质量成为全球经济环境下各个国家、行业、组织追求的首要目标.畜牧产品的质量安全不仅关系到公众的身体健康和生命安全,也关系到国家发展和社会稳定;但由于动物疫病和畜牧产品的生产特点,使畜牧产品的质量安全问题成为社会关注的重要问题.本文在综述了中国畜牧产品追溯技术研究的基础上,指出中国追溯技术研究主要集中在猪、牛等具体追溯系统研发,缺乏对基于信息标准化的追溯模型研究,从而造成技术体系仍在摸索、追溯信息链条不完整、追溯系统兼容性差、追溯编码不统一、数据标准不规范、追溯信息真实性不足等现象.因此,以信息标准化和追溯模型构建为基础,对中国畜牧产品进行追溯技术的研究,成为中国追溯体系研究、构建与实施的重要基础.