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谷氨酸钠对发酵生产L-天冬氨酸脱羧酶的影响

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富马酸通常是发酵生产高活力L-天冬氨酸-β-脱羧酶(ADL)的良好碳源.以富马酸为基础碳源营养时,谷氨酸钠的适量添加可以促进L-天冬氨酸-β-脱羧酶的发酵生产,提高酶活3倍左右.以2.5％谷氨酸钠代替富马酸作为碳源营养时,L-天冬氨酸-β-脱羧酶发酵活力达到37426U/mL,可极大提高ADL的生成和酶活力.

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来源
《第五届全国酶制剂研究开发应用技术研讨会》|2017年|350-352|共3页
会议地点香港
作者
周习旺; 肖静; 王瑞明;
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作者单位

香港中医学会、教育研究基金会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类酶制剂（酵素）;
关键词
L-天冬氨酸脱羧酶; 发酵工艺; 富马酸; 谷氨酸钠;

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