亚麻籽营养与冷榨亚麻油加工

摘要

亚麻籽是世界十大油料作物之一.亚麻籽含油量30％～40％,亚麻籽油中含有45％～65％的α-亚麻酸及其他营养成分.本文主要介绍了亚麻籽的营养价值以及冷榨制取亚麻籽油的工艺方法.