杜仲翅果籽油脂浸出条件及油脂品质分析研究

摘要

将杜仲翅果籽粉碎后经筛选和风选初步除去部分皮壳,获得含油量较高、含胶量较低的物料,对该物料进行正己烷浸出取油,以出油率和出胶率为考察指标,通过单因素试验及L9(34)正交实验得到的最佳浸提条件为:浸提时间为10min,温度为55°C,料液比为1∶14,提取次数为4次.在此条件下进行验证实验,出油率为18.60％,出胶率为1.34％.对杜仲籽油与杜仲籽仁油的品质进行对比分析,结果表明,杜仲籽浸出油的酸价和过氧化值均高于杜仲籽仁油(酸价分别为2.2和0.8mgKOH/g、过氧化值分别为3.2和2.6mmol/kg),色泽也较深.杜仲籽油的脂肪酸组成、维生素E含量与杜仲籽仁油无明显差别,但甾醇含量、磷脂含量明显高于杜仲籽仁油,杜仲籽浸出油经精炼处理是高品质的食用油.