牛乳中兽药残留的检测

摘要

近几年来相继出现"瘦肉精"、"苏丹红"、"三聚氢胺"等动物性食品卫生安全事件,严重威胁人们的身体健康和生命安全,给社会造成较大的负面影响.食品安全关系到人体的健康、经济的发展以及社会的稳定,随着兽药在养殖业的应用,其毒副作用随之显现出来,对食品安全构成潜在威胁,因此对兽药残留进行监测,在保障食品安全、保护人群健康等方面具有重要意义,本文研究本公司日常原奶及成品的兽药残留,采用酶联免疫竞争原理对抗生素、p-内酰胺类以及现代兽药医学一些常用药物的检测,通过易瑞快检产品有效的监控牛乳中兽药残留是否符合国家标准.