鸡冠大小选择对加工型优质肉鸡鸡冠大小和生产性能的影响

摘要

本试验通过对选育的加工型肉鸡专门化品系(A系和B系)早期(35日龄)大小鸡冠选择,比较饲养至性成熟(150日龄)时鸡冠大小和生产性能的比较,为屠宰型肉鸡配套系选育工作奠定基础.研究结果表明,35和150日龄时A系鸡冠面积、鸡冠周长和鸡冠色度级别均显著高于B系.35日龄A、B系大鸡冠的鸡冠面积、鸡冠周长和鸡冠色度级别均大于小鸡冠,而长到性成熟(150日龄)时大小鸡冠间鸡冠大小、体重、体尺、屠宰性能和肉品质差异不显著.150日龄时,A系的活体重、屠体重、心脏重、肝脏重、单侧胸肌重、单侧腿肌重、单侧翅重、腹脂重、睾丸重、腺胃重、肌胃重、半净膛重和全净膛重均大于B系,但A系与B系的屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率差异不显著.A、B大小鸡冠公鸡屠宰性能较好,屠宰率均超过90％,全净膛率均超过71％,半净膛率在77％-84％之间,胸肌率在15.71-16.74％之间,腿肌率在26.82％-27.79％之间,腹脂率较低,在0.6％-1.35％之间.A、B专门化品系公鸡的屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率差异不显著.