'武夷岩茶'概说

摘要

武夷山产茶历史悠久.创制于明未清初的武夷岩茶,脱胎于历史上的武夷茶(绿茶),武夷茶的历史可追溯到1500年前的南北朝.纵观《茶经》及其以后的茶学典籍,武夷茶最早见诸于文字的记载,是唐朝元和年间(公元806-820年).才子孙樵《送茶与焦刑部书》:"晚甘侯五人,遣侍斋阁.此徒皆请雷而摘,拜水而和.盖建阳丹山碧水之乡,月涧云龛之奥,请勿贱用之!"自此,"晚甘侯"成为武夷茶别称,成名于世.