探析饮食文化专题博物馆的创新发展之路——以武汉热干面文化博物馆为例

摘要

博物馆具有将时光定格让人们感受往昔与未来的作用,专题博物馆作为博物馆的分支同样承担着教育、传播、保护和弘扬文化的使命.民以食为天,饮食文化是中华灿烂文化的重要组成部分,将饮食文化以专题博物馆的方式保存是其能够被更多人进一步深知的重要途径.本文以武汉热干面面食文化为例,讨论饮食文化专题博物馆的特征、建立专题博物馆的社会功能,论证建立武汉热干面文化专题博物馆的必要性.通过了解学习日本拉面博物馆的建设情况,为武汉热干面文化博物馆的建立与运营提供宏观和微观的建设意见.在宏观上,专题博物馆的建设在资金方面由政府支持的基础上向社会发起集资;在技术支持方面,寻求社会科技企业合作,互惠互利;在博物馆展品方面,以广纳社会捐赠增强丰富性.在微观上,根据武汉热干面的特殊性从建设、展陈、保存、传播、经营和管理方式上讨论饮食文化博物馆的建设.最后以武汉热干面文化博物馆的建立和饮食文化的共性探讨专题饮食文化博物馆建设的发展建议.