果胶酶协同超声波提取沙棘果渣总黄酮的工艺研究

摘要

沙棘果渣是沙棘果汁生产中的剩余物.以沙棘果渣为原料提取沙棘黄酮,可以实现沙棘果渣的综合利用,提高经济效益.本研究采用果胶酶协同超声波提取沙棘果渣中的总黄酮,以提取率为指标,考察酶用量、液料比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度、超声功率因素的影响;在单因素分析的基础上,选定酶用量、液料比、提取时间三个因素进行响应面优化试验.结果表明:果胶酶用量5.1％,液料比41∶1,提取时间为81min,在此工艺条件下,沙棘果渣中总黄酮的最佳提取率为8.91mg/g.比传统溶剂提取方法提高了57.35％,比超声波提取提高了43.66％.