种蛋孵化信息无损检测研究综述

摘要

禽蛋含有人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，易于消化和吸收，具有很高的营养价值，是人们日常生活中重要的动物性营养食品。在种蛋孵化过程中快速及时的检测并剔除未受精蛋有利于提高孵化的经济效益,本文综述了各种无损技术检测种蛋孵化的方法原理、研究现状,并提出了目前尚需解决的问题和发展前景.目前，国内外的学者已经对此做出了一些研究，应用于鸡蛋孵化检查的无损方法主要有:计算机视觉法、敲击振动法、光学检测法和高光谱图像检测法等。前人的研究表明无损检测技术确实能有效地应用在种蛋孵化品质的检测上，能在孵化第2-5d检测出未受精蛋，在中后期检测出死胚蛋。与传统方法相比，有检测速度快、检测精度高、所需时间短、节省劳动力等优点。但是也存在着一些问题，如研究主要集中在孵化早期种蛋品质的检测，而对中后期死胚蛋的检测方面少，对种蛋孵化品质检测的研究项目较少，已进行的研究的样本量小，品种少，研究都是在实验室水平下完成，离实际应用还有一段距离。