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SDE-GC-MS分析山葡萄皮中挥发性组分的研究

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摘要

本实验以山葡萄为材料,采用同时蒸馏方法提取葡萄皮中的挥发性组分,利用内标法和气相色谱-质谱联用仪分析其组成及其含量.经检索在山葡萄皮中共检测到65种挥发性组分,含量为75.22mg/kg,其中萜类化合物种类最多,有14种,是山葡萄的主要呈香成分;醛类化合物含量最高为39.96mg/kg.

著录项

来源
《第八届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会》|2013年|226-231|共6页
会议地点葫芦岛
作者
Shu Ying; 淑英; Zhang Zhisheng; 张志胜; Xia Yanan; 夏亚男; Yao Siyuan; 姚思远; Wang Zhenqiang;
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作者单位

中国食品工业协会;

中国酿酒工业协会;

西北农林科技大学;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S663.1:S601;
关键词
山葡萄皮; 挥发性组分; 呈香物质; 同时蒸馏萃取;

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