枸杞蛋白提取及V胁迫对枸杞叶蛋白含量的影响研究

摘要

土壤重金属污染通过植物的吸收在根、茎、叶及籽实中大量积累,再经食物链危及人类健康.钒是可以侵害土壤、植物和动物整个生态系统的潜在危险化学污染物,随着钒矿的开采、冶炼以及城市郊区燃煤和印染等工业废物等释放出大量的钒(V),致使土壤、水体和生物等遭到不同程度的污染,已引起人们的关注.植物叶蛋白的碱溶液提取法作为一种有效可行方法而被广泛使用.有关枸杞叶蛋白的提取以及V胁迫对枸杞叶蛋白含量的影响未见报道.以华南地区常见的蔬菜枸杞植株为材料，研究了提取剂浓度、料液比、温度和时间对枸杞叶蛋白提取的影响，建立了提取枸杞叶中蛋白质的新方法。进而通过扦插盆栽试验，研究了V胁迫下枸杞叶中蛋白含量的变化，旨在探讨枸杞对重金属抗性和毒害机理，并为重金属V污染的风险评价和防治提供科学依据。