北京市中小学生午餐用餐、供餐现况调查

摘要

目的:了解北京市中小学生(含职高)的午餐用餐、供餐现况,发现存在的问题,为进一步开展相关调查研究提供线索. 方法:对北京市范围内的全部中小学校(含职高)进行问卷调查. 结果:北京市中小学生的午餐用餐方式分为外送餐、托管食堂、学校自办食堂、回家吃(包括带饭和小饭桌)4种,学生选择比例分别为26.22％,16.28％,24.27％,33.24％.外送餐、托管食堂、自办食堂自出餐到用餐的中位时间间隔分别为1∶50、0∶30、0∶20;食谱由供餐公司和学校制定,没有统一标准;三者的平均价格分别为8.83元、8.67元、7.70元.目前,除北京市政府对农村地区住宿生提供每月160元的伙食补助外,学生和学校基本不享有其它任何补贴. 结论:各学校应根据自身情况,选择最合适的学生就餐方式,配备营养师,合理搭配食谱,同时强化课堂营养教育,帮助学生形成正确的饮食习惯.