食源性肠道疾病的主动监测进展

摘要

食源性疾病已成为当今世界上最关注的公共卫生问题之一,无论是发展中国家还是发达国家,食源性疾病一直是威胁人们健康与生命的重要因素.杂志Nature公布,在过去的60年里近30％的急性感染是以食物为媒介的病原传播而致,数以亿计的人因为摄入不安全的食品而冒着生病的风险,甚至遭受死亡.食源性肠道疾病隶属于食源性疾病,中国每年有27.94％(2.09/7.48)的急性胃肠炎病例属于食源性疾病.食源性肠道疾病主动监测是指对可能源于食品的疾病及其致病因素的调查和监测，识别和明确视频污染来源，从而进行人群健康影响评价的过程。