日本稻米产业的现状与特点

摘要

针对国内的稻米烘干及品质管理上的问题,作者从邻国-日本水稻生产、烘干、流通及品质过程管理上进行深入的研究,以期待对国内行业相关问题有所帮助.随着日本经济的发展，人口向城市集中，农民的老年化带来农业生产力的下降和农村的空洞化，使农村的衰退更严重。其主要原因是，农业只局限于食品的一次原料供给，不能享受加工流通中产生的附加价值。有必要建立将安全、价格合理的大米或大米加工品直接从农村提供给消费者的构造，也就是需要以一次产业为基础加强农工商的联合。日本将农业的6次产业化(1×2×3次产业化)作为农业政策的主要部分，6次产业化的重点之一就是稻米联合设施。从联合设施在环境友好的前提下提供高品质、高附加价值的大米或大米加工品，这样必定带来经济效益和雇用稳定，使农村活性化并减少与城市的差距。