防干烧灶具火孔参数仿真研究

摘要

近年来,由于为厨房烹饪提供了重要的安全保障功能,防干烧燃气灶成为燃气灶发展的一个热门方向.然而,在实际使用过程中,防干烧温度探头可能由于被高温火焰烧到而产生误判.为了减小干扰,需要在设计时就考虑火焰对探头的影响,包括:火孔位置、火孔离探头的距离、火孔倾角等因素.本文通过仿真的手段研究了不同的内环火孔水平倾角对探头外壳平均温度的影响.同时,由于改变火孔倾角还会导致热效率的变化,还计算了在不同火孔水平倾角下通过锅具的热通量的变化.结果表明,在其它参数不变而增大火孔的水平倾角时,探头外壳的平均温度和锅具热通量都有所上升.但是相对来说,火孔倾角对探头外壳的影响更大.因此,在设计火孔时,应当尽量减小火孔的水平倾角.