第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目阶段性工作总结

摘要

重庆师范大学食品质量与安全专业旨在培养适应西部地区经济发展,尤其是重庆市经济社会发展的需要,具备化学、生物学、食品科学与工程、管理学的基本知识,掌握食品质量与安全、食品卫生规范、食品分析检验的基本理论、基本知识和基本技能,具备食品、餐饮业安全生产、质量监控和企业管理等方面的基本能力;能在食品原辅料生产、加工、流通和消费领域,即食品加工及销售企业、商检、卫生防疫、科研院所及有关社会中介机构等部门,从事食品质量与安全性检测、品质控制、监测、评价、预警、控制、认证、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理工作的具有较高综合素质和创新能力与实践能力的高级专门人才.详细阐述了其人才培养方案、创新创业教育体系、实验实践教学体系和校企协同育人体制机制建设。