连锁餐钦服务业创新驱动因素—王品集团个案研究

摘要

本文以连锁餐饮服务业为研究对象，深入的探究了产品与服务者之间的关系，并以“服务创新驱动因素”为自变数，采取个案研究法，以王品集团餐饮服务企业进行深入的个案研究,研究结果显示有关服务创新驱动因素与投入程度、服务厂商类型方面对于服务创新管理与模式的形成过程影响为关键因素，王品集团初期创业时,先由外部到内部聚焦增加其核心能耐,创业过程中进行内部创业、多品牌策略,向外扩展版图则从外到内重新拓展外部伙伴合作的机会与获取新服务来源等过程发展服务创新.