不同提取方法对茶油品质的影响

摘要

研究了亚临界流体萃取、超临界CO2萃取、超声波提取和压榨4种方法对茶油提取率、感官品质、理化指标、营养成分和脂肪酸组成的影响.结果表明,亚临界萃取和超临界CO2萃取两种方法的提油率高,超过95％以上,提取的茶油感官品质和理化指标明显高于其他两种方法,并更好的保留了茶油中VE、多酚、黄酮、甾醇和类胡萝卜素等营养成分,是获得高质高效益的茶油提取方法.