黄曲霉次级代谢的分子机制研究进展

摘要

黄曲霉是一种常见的霉菌,其次级代谢产物黄曲霉毒素是公认的致癌物质.文章综述了黄曲霉菌次级代谢的分子机制,包括环境反应机制(应激反应途径、群体感应和G蛋白信号通路等),并介绍了转录调控单元Velvet Complex的功能和用分子生物技术消除黄曲霉菌毒素对人类危害的可能.如:促进囊泡与液泡的融合即可阻断AFT的合成乃至转运释放;找到一种能够激活与氧化胁迫反应相关的转录因子hsf-2的除菌剂，这样可以延迟关键基因af1R和norA的转录。如β-葡聚糖。这类去毒方法的优点是高效、彻底。但目前仍停留在理论研究阶段，需要解决的问题还有很多。