驴泌乳生理及乳营养成分研究进展

摘要

主要介绍驴乳这一营养价值丰富的特色畜产品，概述了驴泌乳生理及驴乳理化特性，重点阐述了驴乳中主要营养成分及其研究进展，最后对驴乳市场开发前景作出预测，从其营养价值和特性方面来看，驴乳市场潜力巨大。