应用浸入式固相微萃取(DI-SPME)方法检测中国白酒的香味成分

摘要

本文研究了浸入式固相微萃取检测(DI-SPME)中国白酒风味成分的方法.对DISPME使用的条件进行了优化.其最佳检测条件是:将白酒酒精度调整到14％(v/v),采用PDME萃取头,在搅拌状态下,先将样品于30°C预热15分钟,再插入萃取头萃取30分钟.然后进行样品的GC-MS分析.对一种中国白酒样品进行了定量分析,发现DI-SPME的方法特别适合于中国白酒微量成分的检测.检测结果表明,浓香型酒中酯的含量约占整个微量香味成分含量的91％.一次检测出52个微量香味成分。