我国居民人均食用植物油消费的城乡比较

摘要

本文以扩展线性支出系统模型为分析手段,阐释了90年代以来我国城乡居民食用植物油的消费状况,分品种测算了城乡居民年人均植物油消费量及城乡居民食用植物油的三种需求弹性,在此基础上,揭示了各品种植物油的消费特征与趋势,并着重对城乡消费做了比较研究。