长林系列品种油茶籽含油率和脂肪酸组成分析研究

摘要

对10个引种栽培的长林品种油茶籽含油率和脂肪酸进行了测定.结果表明:采果时间对含油率影响大,不同品种间含油率差异显著.长林3号含油率比原产地高0.8％,长林4号、18号、23号、27号引种后含油率与原产地差异不大,审定的长林3号、4号、18号、23号和27号比对照分别大10.1％、4.65％、6.35％、11.63％和10.51％.油茶籽油脂肪酸主要由油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸4种脂肪酸组成.油酸含量在72.4％～84.7％,均值为79.34％;亚油酸含量在4.3％～15.5％,均值为9.47％;棕榈酸含量在6.6％～9.0％,均值为7.75％;硬脂酸含量在1.2％～3.1％,均值为2.03％.