超声波破碎发酵性丝孢酵母提取蛋白酶条件的研究

摘要

发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)所产蛋白酶为胞内酶,要提取蛋白酶需对细胞进行破碎.利用超声波破碎发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)细胞,研究输出功率(W)、辐射时间(s)、工作总时间(min)、缓冲液加入量mL·g-1等因素对蛋白酶活性的影响.通过单因素试验和正交试验,确定提取蛋白酶的适宜条件:输出功率为550 W、工作总时间为13min、超声波每次辐射时间为7s(间歇时间5s)、每克细胞缓冲液加入量为20 mL,在此条件下提取的蛋白酶活力达到393.78 U·g-1.