以能力试验探讨台湾食品实验室对食品卫生指标菌的测试水平及ISO17025认证效益

摘要

能力试验为评估食品品管实验室专业检测能力及检验质量的工具之一,并可作为检测人员改进或加强检测能力的基础.为了了解台湾各品管实验室的一般检测能力以及是否一个品管实验室能透过财团法人全国认证基金会(以下简称为TAF)的ISO17025认证而得到效益,作为能力试验提供单位的台美检验科技有限公司从2013年至2015年共提供6次食品卫生指标菌(包括生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌项目)的能力试验,结果指出每年(即2013、2014及2015年)实验室的生菌数项目满意率,在TAF认证实验室分别为94.1％、97.1％及90.9％,而非认证实验室则分别为81.5％、89.8％及81.6％.每年实验室的大肠杆菌群项目满意率,在TAF认证实验室分别为81.5％、82.1％及88.9％,而非认证实验室则分别为67.9％、74.1％及65.4％.每年实验室的大肠杆菌项目满意率,在TAF认证实验室分别为76.0％、81.5％及75.0％,而非认证实验室则分别为74.1％、78.8％及69.9％.综合上述的发现,吾等总结各品管实验室对食品指标菌的测试能力及质量为良好,并且指出TAF认证实验室的食品卫生指标菌测试优于非认证实验室3.2％-15.1％.